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『アメリカンチェリーのコンポート』 - 2008.06.11 Wed

今年で3年目のコンポート作り。

毎年苦労していた種抜き作業も
今年はチェリーストレーナーのお陰でスイスイ。
チェリーのコンポート1


ヨーグルトソースにしてもアイスに添えても
ブッセにチーズクリームと挟んでも・・・
もうなんでも合うし簡単でおいしーの。

レシピはこちら↓
==アメリカンチェリーのコンポートの作りかた==

◆材料◆
 アメリカンチェリー 500gくらい(軸をはずして)
 砂糖  200g
 水   100cc
お好みでブランデー 大さじ1(15cc)

◆作りかた◆

 下準備
 チェリーは洗って種を取ります。
 そのままで作ると見た目可愛いコンポートが出来ますが
 種の周りの実が種にくっついて硬くなるので 取るのがオススメ。
 チェリーストレーナーがあると便利ですが去年までは真ん中で半分に割って
 竹串で種を取って作っていました。
 
1)鍋に種と軸を取ったチェリーと砂糖と水を入れフタをせず強火にかけます。

2)沸騰してきたら火をとろ火にしてキッチンペーパーなどで
  落し蓋をしたまま5分程度煮ます。

3)お好みでブランデーを入れて完成♪
  熱いうちに煮沸消毒した容器に移します。

めちゃくちゃ簡単でおいしので是非♪

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