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2024-03

『チャレンジ中 とろふわ杏仁豆腐』 - 2008.04.12 Sat

とろふわな杏仁豆腐が食べたくなって
どこまでゆるく出来るか挑戦してみました。

寒天2グラムに対して水分が700mlまでゆるめてみたら・・・

杏仁豆腐













見た目わかんないけど 飲めそうなくらいゆるいのが完成 (T∇T)

これは××× なのでリベンジして
今度は600mlで。

杏仁霜は大さじ1で砂糖は60g
寒天は2グラムで 水分のうち400mlが牛乳 100mlが生クリーム
あとは水100ml 合計600mlで。

でもなんかイメージと違う。
お味はそれなりだから まぁいっかぁ?

DSCF6821













ってことでまだまだ研究中~。(自分のための覚書ってことで)

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