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『スウィートポテト♪』 - 2009.02.04 Wed

昨日の夜 実家に「ひつじぱん」を届けに行ったら
何故か母が巨大なサツマイモと卵をくれた。

何故か←って言うより 
これでなんか作ってくれってことなのか?

サツマイモと卵とくればスウィートポテトでしょ。

スウィートポテト


いや わからんけど
兎に角オーブンで1時間ほど焼いて
一旦焼き芋にしてからスウィートポテトにしました。

スウィートポテト2


蒸したりレンジでチン!ってするより
焼き芋にした方が断然甘い。

500gほどあったので(残り100gは焼き芋として食べちゃった)
そのうち400gをマッシュして

生クリーム大さじ2 有塩バター10g 砂糖大さじ2
コンデンスミルク大さじ1 バニラオイル少々 卵黄1個分

↑以上を混ぜ入れ10等分に丸め 
ちょっと残しておいた卵黄に水少々・みりん少々を混ぜたもの)を塗り
黒ゴマをトッピングしてからオーブンでこんがり焼きました。

いやーん おいし。

これってオーブンで温めなおしてもおいしいけど
冷蔵庫で冷したのもおいしーの。

バターは塩の入ったバターのほうがいいけど
なければ無塩バターとちょこっと塩を入れるとOK

シナモンとラム酒を入れると大人味。

サツマイモってなんでこんなにおいしーんでしょ?

卵黄だけ使ったから 卵白が1個分余る。
シフォンケーキは卵白が1個余分に要るので
ついでにアールグレイのシフォンも焼きました。

さて ちゃんと焼けてるんでしょーかね・・・。

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