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『レーズン&アップルシナモンロール』 - 2007.04.16 Mon

シナモンロール






バターロール生地を使ってシナモンロールを焼きました。

シナモンロール1シナモンロールカット






1次発酵をすませたパン生地を10分間休ませ(ベンチタイム)
めん棒で伸ばし シナモン・ブラウンシュガー
レーズン・蜜リンゴをカットしたものを散らし巻いて
台形にカットします。
シナモンロール成形シナモンロール2次発酵後






台形にカットした 短い辺のほうを上に向け
粉をつけたお箸などで真ん中をうにゅーーーっと凹ませます。

成形できたら30度で30分発酵させ
表面に牛乳を塗って(ドリールの代わり~)ピーナツクランチをちょっと乗っけて
180度のオーブンで12~15分焼き上げ~

このカタチは「かもめ食堂」って映画の中に出てくる
シナモンロールのカタチをまねしてみました^^

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